学生のうちに知っておくべき激辛 カレーのこと

「激辛激ウマ日本一決定戦 Scovie awards 2006」で賞を受賞しました！ 【まとめ買い】6箱セット化学調味料不使用！ レモングラス、カレーリーフで香りを出し、ココナッツミルクを混ぜて仕上げた本格タイのグリーンカレーをご家庭でもどうぞ！ タイ料理定番のグリーンカレー。

タイでは「ゲーン・キョワン」と言います。

「キョワン」とは緑色を指し、プリッキーヌという激辛の青唐辛子をふんだんに使用しています。

■名称：カレー ■原材料： 野菜（たけのこ、ピーマン、ほうれん草）、鶏肉、牛乳、ココナッツミルク、砂糖、チキンエキス、醤油(小麦、大豆)、ナンプラー、チャツネ(りんご由来)、ヨーグルト、食塩、クミン、青唐辛子、カレーリーフ、レモングラス、赤唐辛子、ガラムマサラ ■内容量：170gX6箱セット ■賞味期限：製造日から1年 ■保存方法：高温や直射日光を避け、常温保存 ■販売者：(株)キャニオンスパイス☆

国内製造☆

●辛さレベル5（1〜5）化学調味料不使用！本格的な味がご家庭でも楽しめる！ 「激辛激ウマ日本一決定戦 Scovie awards 2006」で受賞 タイではカレーのことを「ゲーン」と言います。

これは「汁物」という意味があります。

タイカレーには様々なバリエーションがあり、グリーンカレー、レッドカレー、イエローカレーなどがあります。

使用する具材も様々で、タイでは家庭の数だけカレーの種類があると言われています。

タイのカレーは大量のスパイスを使うため辛さは半端ではありません。

ナンプラー（魚醤）やココナッツミルクの生み出す旨みがなんともいえません。

タイでは甘さを「ワーン」、辛さを「ペット」と言います。

ココナッツミルクで甘さを、唐辛子で辛さを出します。

この「ワーン」と「ペット」の絶妙なバランスがタイカレーの基本になっています。

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